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A mesa de Mariana: produção e consumo de alimentos em Minas Gerais (1750-1850)
Sônia Maria de Magalhães
Formato 11,5x20cm, 160 páginas
ISBN: 85-7419-414-X

Prefácio Renato Pinto Venâncio

O que os mineiros comiam? A partir dessa simples indagação, Sônia Maria de Magalhães escreveu uma minuciosa história das práticas alimentares, estabelecendo com segurança as conexões entre o objeto estudado e as esferas da economia, do social e do cultural. Tal empreendimento rendeu um estudo que não só enriquece a historiografia brasileira, como também sugere novos temas de pesquisas.
A autora mostra a quase ausência de hierarquias alimentares nas Minas Gerais. “Quase”, uma vez que a documentação analisada, referente ao Seminário de Nossa Senhora da Boa Morte de Mariana, sugere que os clérigos – sem dúvida, parcela importante da elite mineira de então – tinham acesso a quantidades maiores de alimentos do que o conjunto da população; diferença que parece ser mais quantitativa do que qualitativa. Dessa forma, na mesa de Mariana, as diferenças entre as classes sociais quase sempre diziam respeito não ao tipo de alimento ou a sua forma de preparação, mas sim à maior ou menor quantidade ingerida.
 
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